Cos'è uova di pesce?

Le uova di pesce, comunemente chiamate anche "uova di pesce volante", sono uova di pesce che vengono deposte dalle femmine in acqua. Queste uova possono essere fecondate o non fecondate, a seconda se sono state fertilizzate dal maschio o meno.

Le uova di pesce sono di dimensioni variabili, a seconda della specie di pesce di cui provengono. Generalmente sono trasparenti e contengono uno o più embrioni in fase di sviluppo. Alcune specie di pesci depongono le uova direttamente in acqua libera, altre invece le depongono all'interno di nidi protetti.

Le uova di pesce sono una parte importante della catena alimentare marina e vengono consumate da numerosi predatori, compresi altri pesci, uccelli marini e mammiferi marini. Inoltre, le uova di pesce hanno un alto contenuto di proteine e nutrienti essenziali, rendendole un alimento nutriente per molti animali.

Alcune specie di pesci, come il salmone e il tonno, sono particolarmente apprezzate per le loro uova, che vengono considerate prelibatezze in molte culture culinarie, come ad esempio il caviar.